2011. október 19., szerda

Manna bread (lenmagkenyér)

Vannak generációk, akik kenyéren nőttek fel. Számukra sokáig a nyers-vegán étrendre áttérés legnehezebb pontja a kenyér hiánya volt. 
Persze ez már a múlté. A lenmagkenyér sokat segít az áttérés nehéz pillanataiban. 


Hozzávalók:

lenmag:       50 dkg
dió:             25 dkg
alma:          2 db
olíva-olaj:     1,5 dl
víz:              2 dl

só, bors, kömény, fokhagyma


Elkészítés:
Összegyúrjuk a felsoroltakat keményebb tészta állagúra,majd formázás után 2,5 órára behelyezzük az aszalóba.

Ha kész, akkor szeletelve tálaljuk.


Jó étvágyat! 


Tomi 

2011. október 11., kedd

"Halász" leves

HOZZÁVALÓK, (4 személyre)
p
aradicsom :         1 kg
paprika (kápia):     0,6 kg
cukkini:                0,3 kg
hagyma:               0,2 kg
fokhagyma:           4 gerezd
tökmag:                0,1kg (24 órás áztatás után)
nori algalap:          2 lap
víz:                       1.25l
fűszerek: bors,kömény,szójaszósz (elhagyható),só


ELKÉSZÍTÉS
A nyersanyagokat összeturmixoljuk a levesünket beízesítjük majd az áztatott algalapot kézzel szétnyomkodva belerakjuk és tálaljuk. Hidegebb napokon ajánlott felmelegíteni, de nem 40 fok fölé hogy az értékes enzimek ne távozzanak.

Egy fincsi leves számomra elképzelhetettlen valami kenyérféle nélkül, és láss csodát már a nyers konyha is rendelkezik effélével. 
A készítését megtudhatjátok a következő bejegyzésből:-) 


Mannatural 

2011. szeptember 18., vasárnap

"A nyarat felidéző" gyümölcstorta

Ezeken az őszi meleg napokon jól tud esni egy valódi nyári desszert   :-)

Hozzávalók:
narancs:0,30 kg (héjára is szükség van)
banán: 4 db
alma:1 kg
őszibarack: 0,30 kg
mandula:0,30 kg (16 óra áztatás)
útifűmaghéj-őrlemény: 5 evőkanál
kókuszzsír: 7 evőkanál
datolya: 0,40 kg,  4-5 óra áztatás


Előkészületek:
Datolya és mandula beáztatása

Elkészítés:
Az almát lereszelem és kinyomkodom, a levét megiszom :-) Hozzákeverek ízlés szerint fahéjat 1 evőkanál útifű maghéjat és ízlés szerint datolyát. Szilikonlapra formázom majd 2-3 órát aszalom. A süti közepébe villával összetöröm a gyümölcsöket a narancsot kockára vágom, hozzáteszem a narancshéjat,útifű maghéjat, a kókuszzsirt majd a datolyával elturmixolt mandulát amiből sűrű pép lesz,ezeket keverőtálba elkeverem és ráöntöm az alapra ami már a formában várja az édes tölteléket.
A tetejéhez turmixolok pár szem mandulát, banánt és a maradék zsírt amiből sűrű mártás lesz, amit ráteszek a torta a tetejére majd 3-4 órára hidegre teszem dermedni


Tálalás:
A torta tálalásához készítsünk egy egyszerű marcipános narancs öntetet friss mentával mely ízvilágában felemeli desszertünket. A turmixba belehelyezzük a hozzávalókat (mandula, menta, narancs,méz,) és mártás sűrűségűre egyneműsítem a friss alapanyogot.

Jó étvágyat

Tomi a'la Mannatural Ételmanufaktúra

Nyersétel Akadémia a la Gitta

Sziasztok!

Megnyílt a Nyersétel Akadémia, Gitta és csapata szervezésében.
Gitta az egyik leghitelesebb evangélistája a nyersételeknek, melyet könyvei, előadásai és egész élete támaszt alá és legfőképpen blogja: http://gittarawfood.blogspot.com

Az Akadémia célja, hogy egy helyben megtaláljatok majd mindent, ami a nyers étkezéshez szükséges: információkat, alapanyagokat, könyveket, de még ebédet és vacsorát is!

Előadásokkal, tanfolyamokkal várnak, hogy megtanuld, hogyan készítheted el a mindennapi ételeidet, hogyan leszel képes az életmód váltásra! Emellett lesznek hangulatos vacsorákkal is, ahová elhívhatod barátodat, kedvesedet, és különleges élményben lesz részetek. Megtapasztalhatod, hogyan lehet élő ízekkel elégedettségig jól lakni úgy, hogy nem érzel kellemetlen teltség érzetet.  

Megvásárolhatod mindazokat az alapanyagokat, eszközöket, amik az élő ételek elkészítéséhez szükségesek; turmixgépeket, aszalógépeket, és egyéb eszközöket, de a webáruházban is megveheted ezeket.

Aszalványokat is készítenek mindazoknak, akik nem tudnak vagy nem akarnak aszalógépet vásárolni, de a nyers étkezésüket szeretnék kiegészíteni ezekkel a finomságokkal. Nyers kenyerek, édes és sós alapok, amik segítségével pillanatok alatt főételt tudsz varázsolni az asztalra.

Lesznek rendszeres összejövetelek, batyusbálok, ahol találkozhatsz hozzád hasonlóan gondolkodó emberekkel. (megtudhatod, hogy nem egyedül vagy "marslakó")

Figyeld a blogot és a Nyersétel Akadémia honlapját! 


Hangulatos helyen várnak minden érdeklődőt, aki tanulni, kóstolni, vásárolni szeretne.
Cím: Budapest, XIII. Tátra utca 11. Baloldali lépcsőház I. emelet 1.

Zoli 

2011. szeptember 11., vasárnap

Töltött cukkini, paradicsommal & fűszeres kukorica öntettel

Egy energiadús ebéd esztétikusan tálalva legtöbbünk vágya, és még hogy a színeiben is a harmoniát sugallja ....az már valami. Most egy ilyen étel jöjjön!

Hozzávalók:
Amibe töltjük
  -cukkini 2 db vastagabb
Töltelék:
  -fokhagyma (1 gerezd), hagyma (fél lilahagyma)
  -friss koriander (fél csomag)
  -aszalt paradicsom (apróra összevágva), 10 dkg
  -csíráztatott napraforgó (darálva magmixxel) 25 dkg
  -sárgarépa, 15 dkg
  -sörélesztőpehely
  -szójaszósz
  -friss petrezselyem
  -őrölt kömény
  -bors
  -citromlé
Elkészítés:
A cukkinit megpucoljuk és 3 cm-es darabokra vágjuk, majd kiszedjük a közepét egy karalébévájóval (a kiszedett rész megy a  kukorica mártásba) majd a magmixxel összedarált tölteléket beletöltjük, a tetejére egy cikk paradicsomot vágunk.
Kukoricamártás:
    kukorica (2 cső)
    fokhagyma (1 gerezd)
    cukkini (20 dkg)
    áztatott kesudió (10 dkg)
    só, bors, kurkuma, citromhéj ;-)
Belerakjuk a turmixba és mártás sűrűségűre turmixoljuk,majd tálalás előtt rácsurgatjuk a cukkinikra
Ehhez az ételhez nagyon jól passzol egy citromos ruccolasaláta aszalt paradicsommal, olajbogyóval.

Jó étvágyat!

mannaTomi  ~:-)

2011. szeptember 4., vasárnap

Csokitorta a la Narancs

Ennek a tortának az a különlegessége hogy bárki elkészítheti otthon a családjának, főleg ha egészséges, finom, könnyű desszerttel szeretné őket megajándékozni. 

Lássuk csak mi kell hozzá:
  
Csokikrém:
 - 26cm-es tortaforma
 - 1db banán
 - 1db narancs (a héja is, azt lereszeljük)
 - 3 evőkanál kanál kakaó
 - 3 evőkanál útifűmaghéj őrlemény (bioboltban beszerezhető)
 - 4 evőkanál kókuszzsír 
 - 3 marék datolya (előtte 4-5 órával áztasd be/épphogy ellepje a víz/) 
 - csipet só
  

2011. augusztus 30., kedd

Az igazság fehéren

Pontosabban a fehérjékről.
Sokan gondolják, hogy a fehérjék kizárólag a húsokkal és tejtermékekkel jutnak a szervezetünkbe. Pedig ez nem igaz. A fehérjéket alkotó aminosavak megtalálhatóak a zöldségekben is, főleg a sötétzöld színűekben, és a sötétzöld levelűekben. Ha ezeket rendszeresen és változatosan fogyasztjuk, akkor mindent megkap a szervezetünk, amire szüksége van. Ezek legegyszerűbb beviteli módját a zöld turmixok jelentik, melyek finomak és fehérjedúsak.
A következőkben álljon itt néhány példa a növényi fehérjék %-os kalóriaértékére.


Zöldségek 
Brokkoli 49%
Búzafű 25%
Cékla zöldje 22%
Cukkini 26%
Fehérrépa zöldje 30%

2011. augusztus 24., szerda

Élő csodák röviden: Sztívia


A Stevia egy Paraguay-ban és Brazilia déli részén őshonos növény, édes ízéért felelős hatóanyaga a ma ismert legerősebb édesítőszer. Egy kis csipet Stevia por egy evőkanál (15g) cukornak felel meg. 


A legtöbb édesítőszerrel szemben a Stevia előnye, hogy természetessége mellett kalória-és szénhidrátmentes, nulla a glikémiás indexe.. 
Levelei 30-szor édesebbek a cukornál. Cukorbetegek is fogyaszthatják.A növény kivonatait (port, szirupot) és a szárított tealeveleket a világ minden táján széles körben használják édesítésre és gyomorbántalmak kezelésére. 

A Stevia a következő panaszokra használható még: 
  • Alacsony vércukorszínt
  • Gyulladások 
  • Magas vérnyomás
  • Bőrbetegségek 
  • Emésztés 
Szóval bátran ajánljuk azoknak, akik szeretik az édes ízt, de kerülik  cukorfélék és a mesterséges édesítőszerek káros hatásait. 



2011. augusztus 17., szerda

Az vagy amit megeszel. Étkezéssel a mindennapi problémák ellen.

"Amit eszel, azzá leszel" - tartja a kínai közmondás
"Táplálékod legyen a gyógyszered" - vallják a görögök Hippokratész óta

Mégis, ha hajlandó lennél végignézni mi van abban amivel nap, mint nap be kell hogy érje tested:

  • Kémiai úton előállított adalékanyagok,
  • Finomított alapanyagok, mint liszt, cukor,
  • Erjedésnek indult húsok és zöldségek.
  • Hőkezeléssel vitamin és energia mentesített ételek

Ettől biztos nem leszel boldog és egészséges. Ezektől a bőröd, a tested......(de ezt érezned kell)

Mit kell tenned?

Friss, lédús, természetes táplálékot kell fogyasztanod minden nap. Ezt nem hagyhatod ki.

Ha szívesen próbálnád ki a megszokott ételeidet egészséges változatban nézz be hozzánk:
http://www.mannatural.hu/



2011. augusztus 15., hétfő

Mannatural? Ételmanufaktúra?

Manna - mint a legjobb táplálék az ember számára
Natural  - mint természetes

Az a fajta étel, amelyik a legtöbb tápanyaggal, vitaminnal, ásványi anyaggal, erővel, energiával látja el testedet (agyad, bőröd, izmod, csontjaid, minden részedet).

Az a fajta étel amely beindítja tested természetes folyamatait, az öngyógyítást, regenerálódást.

TUDNOD KELL:
Csak a természetes táplálék az, amelyiktől szervezeted betegségektől mentesen működik.

Ételmanufaktúra -egy barátságos hely, ahol

  •  figyelembe vesszük a  Rád és az ételeidre vonatkozó természeti törvényeket, és e mellett foglalkozunk a kéréseiddel, problémáiddal. 
  • ahol olyan ételt készítenek, amelyik feltölt energiával és e mellett az íze is finom és változatos.


A legjobbat akarod? Válaszd a legjobbat, a Mannatural Ételmanufaktúrát.

Nézd meg az ételeinket a http://www.mannatural.hu/ weboldalon.