2011. szeptember 11., vasárnap

Töltött cukkini, paradicsommal & fűszeres kukorica öntettel

Egy energiadús ebéd esztétikusan tálalva legtöbbünk vágya, és még hogy a színeiben is a harmoniát sugallja ....az már valami. Most egy ilyen étel jöjjön!

Hozzávalók:
Amibe töltjük
  -cukkini 2 db vastagabb
Töltelék:
  -fokhagyma (1 gerezd), hagyma (fél lilahagyma)
  -friss koriander (fél csomag)
  -aszalt paradicsom (apróra összevágva), 10 dkg
  -csíráztatott napraforgó (darálva magmixxel) 25 dkg
  -sárgarépa, 15 dkg
  -sörélesztőpehely
  -szójaszósz
  -friss petrezselyem
  -őrölt kömény
  -bors
  -citromlé
Elkészítés:
A cukkinit megpucoljuk és 3 cm-es darabokra vágjuk, majd kiszedjük a közepét egy karalébévájóval (a kiszedett rész megy a  kukorica mártásba) majd a magmixxel összedarált tölteléket beletöltjük, a tetejére egy cikk paradicsomot vágunk.
Kukoricamártás:
    kukorica (2 cső)
    fokhagyma (1 gerezd)
    cukkini (20 dkg)
    áztatott kesudió (10 dkg)
    só, bors, kurkuma, citromhéj ;-)
Belerakjuk a turmixba és mártás sűrűségűre turmixoljuk,majd tálalás előtt rácsurgatjuk a cukkinikra
Ehhez az ételhez nagyon jól passzol egy citromos ruccolasaláta aszalt paradicsommal, olajbogyóval.

Jó étvágyat!

mannaTomi  ~:-)

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése