2011. október 19., szerda

Manna bread (lenmagkenyér)

Vannak generációk, akik kenyéren nőttek fel. Számukra sokáig a nyers-vegán étrendre áttérés legnehezebb pontja a kenyér hiánya volt. 
Persze ez már a múlté. A lenmagkenyér sokat segít az áttérés nehéz pillanataiban. 


Hozzávalók:

lenmag:       50 dkg
dió:             25 dkg
alma:          2 db
olíva-olaj:     1,5 dl
víz:              2 dl

só, bors, kömény, fokhagyma


Elkészítés:
Összegyúrjuk a felsoroltakat keményebb tészta állagúra,majd formázás után 2,5 órára behelyezzük az aszalóba.

Ha kész, akkor szeletelve tálaljuk.


Jó étvágyat! 


Tomi 

2011. október 11., kedd

"Halász" leves

HOZZÁVALÓK, (4 személyre)
p
aradicsom :         1 kg
paprika (kápia):     0,6 kg
cukkini:                0,3 kg
hagyma:               0,2 kg
fokhagyma:           4 gerezd
tökmag:                0,1kg (24 órás áztatás után)
nori algalap:          2 lap
víz:                       1.25l
fűszerek: bors,kömény,szójaszósz (elhagyható),só


ELKÉSZÍTÉS
A nyersanyagokat összeturmixoljuk a levesünket beízesítjük majd az áztatott algalapot kézzel szétnyomkodva belerakjuk és tálaljuk. Hidegebb napokon ajánlott felmelegíteni, de nem 40 fok fölé hogy az értékes enzimek ne távozzanak.

Egy fincsi leves számomra elképzelhetettlen valami kenyérféle nélkül, és láss csodát már a nyers konyha is rendelkezik effélével. 
A készítését megtudhatjátok a következő bejegyzésből:-) 


Mannatural